Asunto: efecto de la suplementación con Bicar®Z en las vacas lecheras lactantes durante el verano

El objetivo de este estudio era evaluar la eficacia del bicarbonato de sodio Bicar®Z en la producción de leche durante el estrés calórico.

El estudio fue realizado por:

  • Baucells Joaquim, Centre Veterinari Tona S.L.
  • Torrellardona Josep, Profesor Asociado del Departamento de Patología Médica de la Universidad Autónoma de Barcelona – UAB
  • Moreira Bruno, estudiante de 6º del Máster en Medicina Veterinaria de la Facultad de Medicina Veterinaria - Universidad de Lisboa, Portugal.

 

Condiciones del estudio: prueba realizada con 197 vacas lactantes en España

El estudio se llevó a cabo en una granja situada en la Garrotxa (Gerona, España). Se utilizaron un total de 197 vacas Holstein lactantes.

Los animales se repartieron en tres grupos: dos Grupos de Tratamiento y un Grupo de Control.
Las vacas de control (n=87) se alimentaron con una dieta TMR (ración totalmente mezclada) y las vacas de tratamiento (n=111) recibieron la misma dieta, pero con el añadido de 250 g por vaca y día de bicarbonato de sodio (Bicar®Z).

El estudio se llevó a cabo en dos periodos, considerados los más calurosos del año:

  • Periodo 1: el mes de julio
  • Periodo 2: el mes de agosto

La temperatura, la humedad y las precipitaciones se recogieron a diario y el Índice de temperatura-humedad (ITH) se calculó utilizando la fórmula siguiente:


ITH= (1,8xT+32) ‐ ((0,55‐0,0055xHR) x (1,8xT‐26))
T=Temperatura; HR=Humedad Relativa.

La producción de leche diaria y la ingesta de materia seca por grupo se determinaron a diario. Al final de cada periodo, se recogieron la frecuencia respiratoria, la temperatura rectal y muestras de orina de un subgrupo de vacas (n=14 por grupo de tratamiento).

 

Resultados

Los resultados indican que el índice ITH medio estuvo justo por debajo del umbral del estrés calórico. Sin embargo, en los momentos más calurosos del día, el ITH fue de 86 y 88 en los periodos 1 y 2, respectivamente. Estos ITH son de moderados a severos y pueden dar lugar a un aumento de la frecuencia respiratoria y la temperatura corporal y provocar una reducción de la producción láctea de 3 a 7 kg de leche al día.

Estos resultados sugieren que las vacas estaban, al menos durante una parte del día, en condiciones de estrés calórico, lo que justifica el uso de medidas preventivas y proporciona unas condiciones adecuadas para la prueba de suministro de bicarbonato a vacas con estrés calórico:

  • La temperatura rectal se redujo en 0,52 oC de media en las vacas alimentadas con Bicar®Z. Esta reducción es relevante para las vacas lecheras y se ha relacionado con una reducción de la producción de leche (Zimbelman et al., 2009).
  • El pH urinario tendió a disminuir en el tratamiento con Bicar®Z.
  • La concentración de bicarbonato en la orina también se redujo con el tratamiento con Bicar®Z, pero la concentración de potasio no se vio afectada.

En términos generales, los datos sugieren que los animales tenían cierto grado de estrés calórico y que el añadido de Bicar®Z parece reducirlo.

El rendimiento productivo fue mejor con Bicar®Z, probablemente con una respuesta superior a la media.

La producción de leche aumentó en 4,3 kg, probablemente debido a la mayor ingesta de materia seca del grupo de tratamiento en comparación con el grupo de control (reducción de 2,2 kg de materia seca al día).

 

Conclusiones: ¿qué se puede aprender de este estudio?

El experimento se llevó a cabo en unas condiciones de estrés calórico y el añadido de Bicar®Z redujo algunos de los indicadores de estrés calórico (temperatura rectal, bicarbonato y pH urinario) y mejoró la ingesta de materia seca y la producción de leche en comparación con los animales del grupo de control.

Figura 2: Efecto de Bicar®Z en la producción de leche en condiciones de estrés calórico

BicarZ Study 2 Effect of sodium bicarbonate supplementation on lactating dairy cows during summer