Concurrence de l’international, pression sociale… comment y faire face ?
Les filières volailles comprennent la production de volailles de chair et la production d'oeufs. En France, la viande de volaille est la 2ème viande consommée. La production de viande de volailles se distingue par le nombre d’espèces (poulet, dinde, pintade, canard à rôtir, caille, pigeon) et par la part des signes de qualité.
Néanmoins depuis plusieurs années, la France a perdu son leadership et subit un repli des exportations et une augmentation des importations.
La France maintient un niveau élevé de production d'œuf dont une part croissante d'œuf dit "alternatif". L’œuf est au menu quasi quotidiennement.
De nombreuses incertitudes et menaces pèsent sur les filières volailles : environnement international, concurrence, crises sanitaires, pression sociétale. Des opportunités existent : bien prendre en compte le bien-être animal, investir efficacement, économiser l'énergie et bien sûr, optimiser l'alimentation !
Pourquoi choisir Bicar®Z pour la volaille?
Réduire les problèmes de santé et assurer le bien-être des volailles
Bicar®Z pour la volaille permet un équilibre électrolytique idéal
Les aliments utilisés dans l'industrie de la volaille doivent avoir un équilibre électrolytique approprié afin d'améliorer l'efficacité de l'alimentation et de limiter les risques sanitaires liés à des déséquilibres acido-basiques.
En raison de l’effet alcalinisant du bicarbonate de sodium, Bicar®Z rétablit le bon équilibre métabolique de l’alimentation des volailles.
Calculer le Bilan éléctrolytique idéal de votre ration
Bicar®Z pour la volaille en prévention du stress thermique
Comme pour les ruminants et les porcs, le stress thermique lié aux températures trop élevées devient un problème croissant pour le secteur de la volaille.
"Dans les années 80, les poules pondaient environ 270 œufs au cours d'un cycle de production standard, et ce nombre atteint aujourd'hui 340. Cela signifie qu'elles ont moins de jours de repos et sont plus susceptibles de souffrir de températures plus élevées, ce qui entrave la bonne calcification de la coquille".
Bicar®Z améliore les performances zootechniques des volailles
Une meilleure qualité d'œuf pour les poules pondeuses
Bicar®Z pour la volaille favorise l’augmentation d’œufs plus lourds et avec une coquille plus solide.
Une étude menée par l’université de Padoue a montré que :
- Les poules qui ont consommé du Bicar®Z ont pondus plus d’œufs : 73,2% contre 69,7% (vs farine de maïs).
- Les œufs avaient une coquille plus épaisse 0,324 mm contre 0,317 mm
- La proportion d'œufs à coquille rugueuse a été réduite (3,33% contre 5,78 %)
- Le nombre d’œufs cassés a également diminué (4,06% contre 6,28 %)
Une augmentation de la prise de poids
L’utilisation de Bicar®Z favorise l'efficacité alimentaire ainsi que la consommation d'aliments, ce qui participe donc à améliorer leur prise de poids journalière.
Une amélioration de la qualité de la litière
Bicar®Z permet de réduire l'apport en eau d'environ 5 % et par conséquent d’améliorer la litière de la volaille.
Sulfate de sodium ou Bicarbonate de sodium?
Le souffre irrite l'intestin des poules
Des formulateurs décident d'utiliser du sulfate de sodium pour remplacer le bicarbonate de sodium. Mais, en raison de la présence de soufre, le sulfate de sodium irrite considérablement l'intestin des volailles et doit être utilisé avec une extrême prudence et, dans tous les cas, en combinaison avec des ingrédients astringents, pour garder les risques sous contrôle.
"L'objectif ne doit pas être d'acheter des aliments moins chers, mais d'élever des poulets aussi bon marché que possible, en abaissant le coût de production par kilogramme de viande. Le coût de l'alimentation est facile à estimer, puisqu'il constitue 60 % des coûts de production, mais en réalité il faut considérer les pertes et profits comme un tout, uniquement le coût de l'alimentation. À cet égard, le sulfate de sodium est en fait moins cher que le bicarbonate de sodium, mais il a des effets laxatifs. Il ne me semble donc pas très judicieux d'utiliser le sulfate de sodium pour garantir une différence de coût minime tout en risquant de devoir administrer des substances astringentes pour équilibrer les effets laxatifs".
