Matière première

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Le bicarbonate de sodium est un produit existant à l’état naturel dans le sol et chez les êtres vivants. Sa formule chimique est NaHCO3. Commercialisé en agriculture sous la marque Bicar®Z (Z pour zootechnie), il est fabriqué suivant deux procédés : le procédé de fabrication synthétique Solvay ou extrait sous forme de trona.

Le bicarbonate de sodium est un produit minéral respectueux de l’environnement qui ne présente aucun risque de toxicité pour l’organisme et l’environnement.

Bicar®Z : la référence en agriculture

Le bicarbonate de sodium est utilisé dans la confection de nombreux produits du quotidien (hygiène, cosmétique, etc.). En agroalimentaire, il porte le nom d’E500ii et est employé pour ses capacités de régulation de l’acidité, d’agent levant et d’antiagglomérant. En agriculture, il est utilisé comme matière première en alimentation animale et comme produit tampon pour les unités de méthanisation.

Les différents noms du bicarbonate de sodium

Le bicarbonate de sodium connaît plusieurs appellations selon les secteurs qui l’emploient. Dans la chimie, on le nomme hydrogénocarbonate de sodium. En agroalimentaire, on parle plutôt de carbonate acide de sodium. En médecine, notamment homéopathique, on utilise le terme de Natrium bicarbonicum. Le langage courant a, quant à lui, adopté le nom de bicarbonate de soude, bien que cette appellation ne soit pas la plus appropriée. Elle renvoie en effet aux propriétés corrosives de la soude, alors que le bicarbonate de sodium ne contient pas de soude et ne présente aucun caractère de corrosivité. En Belgique, le terme de sel de Vichy est parfois employé pour évoquer le bicarbonate de sodium. C’est en un effet l’un des composants de l’eau et des pastilles du même nom.