Effet tampon

Un pouvoir tampon efficace et naturel

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Le métabolisme alimentaire des animaux d’élevage se déroule de manière optimale dans des plages de pH spécifiques. Pour la vache, le pH optimal du rumen se situe entre 6,0 et 6,4. Pour le porc, le pH sanguin se situe autour de 7,4. Pour la volaille, il doit être compris entre 7,0 et 7,8. En conditions normales, l’organisme est en mesure de réguler ce pH grâce à des systèmes tampons naturels, comme celui du bicarbonate. Or, pour atteindre des performances zootechniques plus élevées, les éleveurs stimulent les capacités de production des animaux avec des rations riches en énergie et rapidement fermentescibles. Mais ces rations sont souvent acidogènes, c’est-à-dire que leur métabolisme entraîne une production importante de composés acides (les AGV ou acides gras volatils). Ceux-ci peuvent conduire à une acidose métabolique, avec pour conséquence une chute des performances et des risques sanitaires (appareil locomoteur, fertilité). 

Sécuriser la ration pour prévenir l’acidose

Pour prévenir l’acidose, il est nécessaire d’ajouter à la ration un facteur tampon. Cet élément permet de maintenir un niveau de pH optimal, en neutralisant les composés acides. Source naturelle de bicarbonate, Bicar®Z dispose d’un fort pouvoir tampon. Comme l’a montré une récente étude menée en Allemagne (Dr. Mahlkow-Nerge, 2013), l’ajout de Bicar®Z dans des rations très énergétiques pour ruminants (jusqu’à 11,6 kg par jour de concentrés énergétiques) suffisent à stabiliser le pH ruminal autour de valeurs cibles.

Un facteur tampon pour la méthanisation

La méthanisation des effluents d’élevage, qui fonctionne sur le même principe métabolique que le rumen des vaches (digestion anaérobie), se déroule de manière optimale dans des conditions de pH comprises entre 6,5 et 7,5. En rehaussant le pH du digesteur et en améliorant le pouvoir tampon du substrat, Bicar®Z permet de créer les conditions optimales pour la flore bactérienne, avec pour effet de renforcer le rendement du méthaniseur.

Pour en savoir plus sur la méthanisation