Calcola il Bilanciamento anionico-cationico della razione

Calcola il bilanciamento anionico-cationico della razione per avere delle vacche sane

Il Bilanciamento anionico-cationico (DCAB) è comunemente usato per tenere conto dei principali parametri che possono modificare l’equilibrio acido-base nell’organismo dei ruminanti. Il DCAB è un indicatore che calcola gli effetti che un alimento o una dieta ha sull’omeostasi (=equilibrio) acido-base dell’animale.

Un DCAB altamente positivo porta all’alcalosi metabolica

Uno dei parametri biochimici dell’alcalinizzazione del metabolismo è un pH dell’urina > 8. I ruminanti, a causa dell’assunzione di un’alimentazione ricca in elementi alcalini (soprattutto K), tendono fisiologicamente ad essere soggetti all’alcalosi metabolica.

Un DCAB negativo causa l’acidosi metabolica

L’acidosi metabolica è caratterizzata principalmente da un valore del pH delle urine <7,5 (e può addirittura arrivare fino a 5,5 in casi di acidosi metabolica molto seria).  Questo fenomeno è una condizione patologica che si esprime, tra le altre cose, in un calo nell’assunzione alimentare e in una perdita significativa di calcio nelle urine. L’acidosi metabolica (caratterizzata quindi da un pH urinario basso) può manifestarsi anche in altre situazioni, come ad esempio nella chetosi o in casi di grave diarrea.

Come si calcola l’equilibrio tra cationi e anioni?

Per calcolare il Bilanciamento anionico-cationico della razione, i milliequivalenti di cationi carichi positivamente (sodio e potassio) devono essere sottratti dagli anioni carichi negativamente (zolfo e cloro). Possiamo calcolare il valore dell’equilibrio anionico-cationico di qualsiasi razione e tipo di alimentazione se conosciamo le concentrazioni di questi quattro elementi. Se ci sono più milliequivalenti di cationi allora il carico sarà negativo.

DCAB = Na + K – Cl – S en mEq/kg.

Come possiamo spiegare tutto questo da un punto di vista tecnico? Sodio [Na+] e potassio [K+] hanno un effetto alcalizzante, laddove cloro [Cl-] e gli ioni contenenti dello zolfo [S, in formule chimiche differenti] hanno un effetto acidificante.

Qual è l’equilibrio ideale per le tue vacche da latte?

Le raccomandazioni sul DCAB per le vacche da latte variano a seconda delle fonti. I nutrizionisti statunitensi, ad esempio, preferiscono un’assunzione e una produzione massima, e questo spiega il loro orientamento verso un DCAB piuttosto alto:

• 120-150 mEq/kg DM per INRA (L’Istituto Nazionale per la Ricerca Agronomica francese).
• Negi Stati Uniti le raccomandazioni vanno oltre i 250 mE/kg di SS.
  • 280-370 mEq/kg MS (Hu 2004 - Beede 2005)
  • 350-400 mEq/kg nella fase iniziale di lattazione (Lean 2013)
  • 275-450 (Oetzel 2017)

 Aumentare il livello di sodio a 0,4% della razione e il DCAB a 400 mEq/kg SS (sostanza secca) equivale a fornire 250 g di bicarbonato di sodio (anche di più se necessario); assicurati che il livello di potassio sia almeno 1,5% della sostanza secca ingerita.